Alimente fără carbohidrați — listă completă
Listă organizata pe categorii, cu valori concrete în g/100g, ca sa poți planifica ușor o dieta low-carb sau keto. Plus idei de combinații.
Carne și mezeluri — 0 carbohidrați
| Aliment | Carbs / 100g | Proteine | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| Piept de pui | 0 g | 31 g | 3 g |
| Pulpa de pui | 0 g | 26 g | 10 g |
| Muschi de vita | 0 g | 26 g | 15 g |
| Carne tocata vita 15% grasime | 0 g | 25 g | 15 g |
| Ceafa de porc | 0 g | 22 g | 20 g |
| Cotlet de miel | 0 g | 25 g | 21 g |
| Slanina afumata | 0 g | 13 g | 42 g |
| Jambon de casă | 0-1 g | 22 g | 5 g |
| Salam de Sibiu | 0-1 g | 28 g | 45 g |
Atenție la mezeluri industriale
Crenvursti, parizer, pateu industrial: pot avea 5-15g carbs/100g din dextroza, amidon, lactoza. Citește eticheta — carbohidrați sub 2g e acceptabil, peste 5g e mascat cu carbs.
Peste și fructe de mare — 0 carbohidrați
| Aliment | Carbs / 100g | Proteine | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| Somon | 0 g | 20 g | 13 g |
| Pastrav | 0 g | 20 g | 4 g |
| Macrou | 0 g | 19 g | 14 g |
| Ton (în apa) | 0 g | 26 g | 1 g |
| Sardine | 0 g | 25 g | 11 g |
| Creveti | ~0 g | 20 g | 1 g |
| Scoici | 3 g | 12 g | 1 g |
| Caviar | 4 g | 24 g | 17 g |
Oua și lactate
| Aliment | Carbs / 100g | Proteine | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| Ou (1 buc ~50g) | 0,6 g | 6 g | 5 g |
| Parmesan | 0,4 g | 38 g | 28 g |
| Telemea de oaie | 1 g | 17 g | 25 g |
| Branza de burduf | 1 g | 19 g | 28 g |
| Cascaval | 1-2 g | 25 g | 27 g |
| Mozzarella | 2 g | 22 g | 22 g |
| Branza de vaci grasa | 3 g | 18 g | 12 g |
| Smantana 30% | 3 g | 2 g | 30 g |
| Iaurt grecesc 10% | 4 g | 9 g | 10 g |
| Lapte integral | 5 g | 3 g | 3 g |
Legume cu puțini carbohidrați
| Aliment | Carbs / 100g | Fibre | Carbs neti |
|---|---|---|---|
| Salată verde | 2,9 g | 1,3 g | 1,6 g |
| Spanac | 3,6 g | 2,2 g | 1,4 g |
| Castravete | 3,6 g | 0,5 g | 3,1 g |
| Ridichi | 3,4 g | 1,6 g | 1,8 g |
| Rucola | 3,7 g | 1,6 g | 2,1 g |
| Ciuperci champignon | 3,3 g | 1 g | 2,3 g |
| Varza | 5,8 g | 2,5 g | 3,3 g |
| Conopida | 5 g | 2 g | 3 g |
| Broccoli | 6,6 g | 2,6 g | 4 g |
| Dovlecel | 3,1 g | 1 g | 2,1 g |
| Vinete | 5,9 g | 3 g | 2,9 g |
| Ardei verde | 4,6 g | 1,7 g | 2,9 g |
| Rosii | 3,9 g | 1,2 g | 2,7 g |
| Avocado | 8,5 g | 6,7 g | 1,8 g |
| Masline | 6 g | 3 g | 3 g |
„Carbs neti" = total carbohidrați minus fibre. Pentru dieta keto, contează carbs neti.
Grăsimi pure — 0 carbohidrați
- Ulei de masline extravirgin
- Ulei de cocos
- Ulei de avocado
- Untura de porc
- Unt clasic (0,1g/100g, practic 0)
- Ghee (unt clarificat)
- Maioneza de casă (fără zahar)
Nuci și seminte — low carb (dar nu 0)
| Aliment | Carbs neti / 100g |
|---|---|
| Nuci pecan | 4 g |
| Nuci braziliene | 4 g |
| Nuci Macadamia | 5 g |
| Migdale | 9 g |
| Nuci | 7 g |
| Alune de pădure | 7 g |
| Seminte de dovleac | 5 g |
| Seminte de chia | 2 g |
| Seminte de floarea-soarelui | 11 g |
| Caju | 27 g (evita pe keto) |
Bauturi — 0 carbohidrați
- Apa simpla și apa minerala
- Cafea neagra (0g)
- Ceai verde / ceai negru natural (0g)
- Tuica / palinca curata (0g, dar alcool)
- Vodca, whisky, gin pure (0g, dar alcool)
- Vin sec roșu sau alb (2-4g/pahar)
- Cola zero, Pepsi zero (0g)
Bauturi de evitat
- Bere (10-15g/500ml)
- Vin dulce / prosecco
- Sucuri de fructe (25-30g/250ml)
- Bauturi energizante (15-30g/doza)
- Lapte conventional (12g/cana)
- Cafea cu zahar / sirop
Combinații gustoase low-carb
- Salată de ton cu maioneza, oua fierte, avocado
- Platou mezeluri + branzeturi + masline + castraveti
- Omleta cu sunca și cascaval + salată verde
- Somon la gratar + broccoli cu unt
- Friptura de porc + salată de varza cu smantana
- Slanina prajita cu oua ochiuri + rosii
- Carne tocata sote cu ciuperci și smantana
Calculează caloriile și macros pentru dieta ta
Calculator Calorii →Întrebări frecvente
Care sunt alimentele cu 0 carbohidrați?
Carnea proaspata (porc, vita, pui, miel, peste) și pestele au 0g carbohidrați. Ouale au ~0,6g/bucata. Uleiurile și grasimile pure (unt, untura, ulei de masline, smantana grasa) au 0g. Apa, ceaiul, cafeaua neagra au 0g. Acestea sunt singurele alimente cu adevarat 0 carbohidrați.
Câți carbohidrați pe zi înseamnă dieta low-carb?
Low-carb standard: 100-150g carbohidrați/zi (moderat). Very low-carb: 50-100g/zi. Keto: sub 50g, ideal sub 30g. Pentru comparație, o felie de paine = ~15g carbs, o banana = ~27g. Un regim tipic non-low-carb are 250-300g carbs/zi.
Ce branzeturi românești au cei mai puțini carbohidrați?
Cascaval: 0,5-2g/100g. Telemea de oaie: 0,5-1g/100g. Branza de burduf: 0,5-1g/100g. Parmesan: 0,4g/100g. Toate branzeturile maturate sunt sub 3g carbs/100g. Branza proaspata de vaci are 3-4g/100g, iar iaurtul gras ~4g/100g. Kefirul și laptele proaspat au mai mulți (5g+).
Legumele fără carbohidrați există?
Nicio leguma n-are 0 carbohidrați, dar multe au foarte puțin. Sub 3g/100g: salată verde, spanac, rucola, castravete, ridichi, varza kale, telina, ciuperci. Între 3-6g/100g: broccoli, conopida, varza alba, dovlecel, vinete, ardei verde, rosii cherry. Acestea sunt considerate low-carb friendly.
Bauturile alcoolice au carbohidrați?
Berea are cel mai mult — 10-15g carbs/500ml. Vinul sec (roșu sau alb) are 2-4g/pahar. Vinul dulce are 6-10g/pahar. Tuica, palinca, vodca, whisky pur — 0 carbohidrați, dar alcoolul blocheaza temporar cetoza pe keto. Cocktailurile cu sucuri dulci au 20-40g carbs/pahar.